常温发酵面包最合适不过的

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“香橙甘纳许三明治”

食材明细

主料 高粉 245g 低粉 55g 鸡蛋 1个 白糖 65g 无盐黄油 18g 食盐 5g 纯牛奶 140g 练乳 18g 酵母 5g 脱脂奶粉 10g

辅料 淡奶油 50g 纯黑巧克力 30g 柠檬 1个

其他口味烤工艺一小时耗时普通难度

香橙甘纳许三明治的做法步骤

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准备好所需食材.

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准备好所需食材.

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启动和面程序15分钟

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检查面团是否揉至扩展阶

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夏天在35度左右，常温发酵面包最合适不过，

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发酵了25分钟就够了，发酵至2倍大戳洞不回缩。

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取出排气整形.

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取出排气整形.

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发酵至七八分满就可以加盖进行烘烤了.

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烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟

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烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟

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准备好要做抹酱的食材

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削出橙皮屑备用.

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往小锅里加入鲜奶油煮沸后加入橙皮.挤入几滴的柠檬汁.

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随之再加入黑巧克力,慢慢搅拌至巧克力融化.

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甘纳许抹酱就做好了

申思、祁宏、江津、李明等人获刑。 本版撰稿首席范宏基 17

涂抹上甘纳许抹酱盖上另一片面包片即可.

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成品图

小窍门

模具不同,烤箱不同,烘烤出的成品也会有所不同,请根据自家烤箱,调整适当温度.