四种剩菜留到下顿百分百短命

　　【导读】很多的时候我们会把吃不完的菜留到下一顿，以免浪费。其实你知道吗？四种剩菜留到下顿百分百短命，那么是哪些菜呢？ 下面将会为您介绍，四种剩菜留到下顿百分百短命的菜吧！

　　四种留到下顿短命，这四种菜分别是：

　　1.绿叶菜

　　绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。

　　2.凉菜

　　凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降。

　　四种剩菜留到下顿百分百短命

　　.豆制品

　　豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿。

　　4.海鲜

　　海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。

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