常食可补中益气清热润燥生津止渴清洁肠胃吧

1张图片

“豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐的做法百变多样，不一定要复杂制作，简简单单也能做出一盘好菜。”

食材明细

主料 瘦肉 300克 豆腐 一块

辅料 干豆鼓 少许 干辣椒面 少许 姜 少许 葱 适量 蒜 适量 尖红椒 一个 面粉 少许

配料 食盐 1茶勺 生抽 一汤勺 白糖 1茶勺 自制鸡精 1茶勺

酱香口味调味工艺半小时耗时普通难度

香辣肉末酱豆腐的做法步骤

1

原料图。。。

2

瘦肉剁成肉末，调入少许胡椒粉、盐、料酒、拌匀腌制片刻。

3

把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。

4

依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。

5

把干辣椒面放入碗中，加入上述所有调料，再加入适量水淀粉拌匀。

6

锅中热油，7成热时放入豆腐，煎至2面金黄，装盘。

郭爽在女子凯林赛中击 7

锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。

8

倒入肉末翻炒至变色。

9

倒入调好的料汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。（或者把豆腐倒回锅中拌匀）

小窍门

诗心片语：

1：把豆腐裹上一层面粉，煎出来的口感特别香酥。但面粉一定要薄而且均匀。

2：辣椒面最好是粗、细辣椒面各半。这样口感比较好。

3：豆腐要选择适合干煎的北豆腐，或者韧性较好的豆腐。