常常变幻花样牛

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“记得很小的时候，当外科医生的老爸会在上班前亲手下厨给我们做早餐；各种各样的美味，常常变幻花样，但我最喜欢是用牛奶熬制，加了苹果片和葡萄干的稀饭（RicePudding），这道美味早已成为我家传统早餐的常客；用青藏高原的燕麦加上普蓝丽江高原的蓝莓，做成的蓝莓燕麦牛奶布丁又成了如今我家餐桌上的营养早餐。”

食材明细

主料 青藏高原燕麦 1/2杯（50g） 牛奶 一杯 纯净水 1+1/2杯 丽江高原蓝莓 适量

辅料 葡萄干 适量 苹果 一个 自制蓝莓果酱 一勺

甜味口味煮工艺数小时耗时普通难度

水果燕麦牛奶布丁的做法步骤

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原料。

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用量杯取1/2杯燕麦。

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苹果洗净去皮去核，切成小块或薄片。

4

小锅中放1+1/2杯纯净水，大火烧开。

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倒入燕麦煮沸，略煮片刻，等燕麦片煮到八分熟，加入葡萄干。

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倒入牛奶继续煮沸，继续稍煮片刻，并轻轻搅拌，以防糊锅。

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再把苹果丁放进去，接着小火慢煮，用勺子搅拌。

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加一点点肉桂粉提升苹果的香味（不喜欢可以不加），小火煮到比较浓稠后关火，冷却。

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准备好布丁碗，放入蓝莓鲜果。

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把冷却到不烫手的温度时，慢慢把燕麦糊倒入碗中，放一边继续冷却至室温。

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包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

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第二天早餐取出来，倒扣在碗里，浇上喜欢的果酱调味，可用勺子挖着吃。

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也可加入果汁或牛奶调稀了品——营养美味早餐！

小窍门

这一查 TIPS:

1、最好选用原味不加糖和奶精的纯燕麦，因为这种燕麦片才是真正健康的食材；

2、因为葡萄干很甜，所以我只用果酱调味，而没有加糖，如果不用果酱，建议加点蜂蜜调味；

3、如果喜欢苹果是软软的，可以把步骤换成先加苹果丁煮沸片刻后，再加燕麦片煮沸；

4、煮燕麦片最好使用沸水，这样不易糊锅。

5、喜欢奶香味足的，可把牛奶的用量增加到1+1/2杯，但不建议全部都用牛奶。