这些看似平常的16个厨房小习惯其实是错误

　　摘要：将食物置于室温下超过两小时容易滋生细菌，尤其是乳制品或蛋类（如蛋黄酱、美乃滋），务必确保食物保存在适当的温度，若是不小心食用可能会导致食物中毒或腹泻。但如果像是新鲜的食材或面包，不用冰箱是没问题的。 1、忘记洗手

　　不论在你在处理生肉鱼类，或只是简单微波一下食物，每次煮饭前和煮饭后，都一定要洗手、保持手部干净，就像你也不希望餐厅的厨师都不洗手就帮你料理食物吧。

　　2、没有定期更换菜瓜布

　　除了厨房湿答答的环境，菜瓜布一样也是细菌的温床，它们容易躲在小孔和细缝中，因此最好是每几个月就能定时更换菜瓜布。

　　、没有定期更换擦干碗盘的布或擦手巾

　　擦碗盘的布是另一个细菌大温床，建议将擦碗盘和擦手的毛巾分开使用。除了定期更换这些毛巾，最好每个礼拜就能用热水消毒一次。

　　4、洗碗后将菜瓜布或刷子留在洗碗槽里

　　病毒和细菌喜好在潮湿的环境下生长，如果菜瓜布没有沥干的话容易滋长病菌。最好能买个有孔的收纳盒、收纳架或是滴流盒让水能够完全沥干，也避免接触肮脏的环境。

　　5、没有定时清理洗碗槽

　　大家常在洗碗槽清洗各种生食肉类，因此洗碗槽或洗手台里有无数看不见的细菌，这里绝对是厨房最肮脏的地方之一（几乎和马桶一样脏），千万别用洗碗的菜瓜布或抹布来刷洗碗槽，因为那等于是把槽里的细菌带到碗盘上。如果食物不小心掉在这里面就别吃了吧！最好每个礼拜都能用食品级消毒剂清一次洗碗槽。

　　6、没有定时清理碗盘收纳架

　　有些人会买烘碗机或是收纳架来放置碗盘，却忘了角落处或是底部容易积水、滋生细菌。除了将碗盘擦拭干净后再放到柜子里，最好也能做到定期清理。

　　7、凌乱肮脏的厨房环境

　　厨房环境本来就容易滋生细菌，若是环境凌乱肮脏不堪更会加速细菌生长，务必定时定期做好清洁工作。

　　8、食物放在室温下太久

　　将食物置于室温下超过两小时容易滋生细菌，尤其是乳制品或蛋类（如蛋黄酱、美乃滋），务必确保食物保存在适当的温度，若是不小心食用可能会导致食物中毒或腹泻。但如果像是新鲜的食材或面包，不用冰箱是没问题的。

　　高血压。心绞痛。伴有左心室收缩功能异常的症状稳定的慢性心力衰竭。