麻婆豆腐的做法减肥

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法1.准备好材料：豆腐切块（我用的是嫩豆腐）、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）、花椒粉、豆瓣酱切碎、辣椒油、葱2.豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用3.锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味4加入豆瓣酱翻炒，炒出豆瓣酱的红油5.炒至红油出来6.放入花椒粉7.加入焯好水的豆腐8.加入少量的生抽9.再加入少量的蚝油10.翻炒一下11.加入自制的辣椒油，放少量一点12.炒好之后撒上葱花麻婆豆腐成品图烹饪技巧1、豆腐选用的是嫩豆腐，比滑口、孩子比较爱吃 。2、豆腐切成小块之后，在锅内加水加盐焯煮一下，这样豆腐不易碎。如果选用内脂豆腐，去除包装后，上过蒸分钟，不易散开 。3、翻炒豆腐的时候不要用锅铲铲，用锅铲被轻推。4、因豆腐加盐焯过水，加入了豆瓣酱、生抽，在后面没有加盐、保持麻辣鲜嫩，没有放水。麻婆豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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