鲜枣煮熟吃有没有营养

　　每年的秋天枣子就成熟了，颜色红艳艳的枣吃起特别的甘甜爽脆，味美多汁，一丝丝的枣香总是让人回味无穷，当枣成熟的时候，一般都是摘下来直接就吃了。但是新鲜的脆枣保存几天之后就会变软，没有了脆脆的口感。很多人还喜欢把新鲜的枣煮熟了吃，就是另一种口感和味道了，当然营养功效也不一样。一、红枣生吃护肤 熟吃补脾胃 1. 红枣生吃熟吃大不同，因每100克鲜枣中的维生素C的含量高达24 毫克，还富含铁、钾和维生素P。因此生吃鲜枣，可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P，从而具有改善毛细血管壁功能的作用，帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑；一般人吃红枣习惯洗净后生吃，但红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟，这样更容易消化，营养也不会流失。2.熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素，但是铁、钾等矿物质保留了，所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，而蒸熟的枣则更容易消化，对于脾胃功能比较弱的人，可以把鲜枣蒸熟吃，或者加到粥里或汤里，起到健脾胃、助消化等作用。二、营养价值1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用；5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。