干果类用温水浸到分钟牛

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“小嶋老师的干果磅蛋糕受到了大家热捧

味道好是没话说的，干果量足味香

蛋糕体也非常细腻

据介绍蛋糕要放3天才是吃的时候

放上2个礼拜，味道会达到最高境界~”

食材明细

主料 无盐黄油 100g 细砂糖 100g 全蛋 80g 低筋粉 100g 泡打粉 1g 蔓越莓干 18g 蓝莓干 18g 桂圆干 18g 朗姆酒浸葡萄干 60g 蜂蜜小番茄 30g 核桃 30g一定要放

刷蛋糕体用糖水 细砂糖 16g 水 27ml 朗姆酒 35ml

甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

干果磅蛋糕的做法步骤

1

两人的浪漫爱情故事传遍了病房。隔壁房间的韩奶奶说：“他们两个每天手牵着手走进走出 准备工作:干果类用温水浸10到20分钟，吸干切成1.5cm的块状

2

核桃切1cm的块状，全部和在一起待用

3

黄油和砂糖放盆里用橡皮刀搅拌软化。用电动打蛋器高速打发5分钟，呈蓬松雪白的奶油状

4

蛋液分4次加进2，加一次打发分钟之后加下一次;加第四次的时候打发分钟之后再继续打分钟

5

粉过筛后倒进盆里搅拌，看不到粉为止需要搅拌下

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搅拌至有光泽的蛋糕糊

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把混合好的干果核桃加进7里轻轻搅拌均匀

8

用刮片分数次将蛋糕糊放入17*10的多用吐司模子里。用橡皮刀整出中间低，两边高的形状

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制做刷蛋糕体用糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起

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在锅里煮沸

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冷却后加朗姆酒35ml调和即可

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烤箱烤分钟，中间膨胀裂开的地方着色了就拿出来

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立刻脱模放在架子上冷却

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手可以触摸的热度的时候，将蛋糕体刷上混合的糖水

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用保鲜膜包起来放入冰箱，冷藏3天后可是开始享用，如果好好保存可以在冰箱放1个月，吃之前室内回温

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成品

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