茶匙花椒油了

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“外酥里嫩。”

食材明细

梦幻般的剧情视频短片 主料 鸡脯肉 200克 料酒 3茶匙 味精 0.5茶匙 花椒油 0.5茶匙 鸡蛋 1个

辅料 面包糠 1汤匙 盐 0.5茶匙 胡椒面 0.5茶匙 豌豆淀粉 0.5汤匙

咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时高级难度

【重庆】炸鸡排的做法步骤

1

鲜鸡脯肉，取200克。

2

片薄大片，用刀背轻轻往复剁两三遍；

3

加料酒3茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒油0.5茶匙抓合淹治10分钟；

4

放豌豆淀粉0.5汤匙、鸡蛋清1个，充分拌匀。

5

面包糠1汤匙，放于盘中。

6

多油，烧至五成热，将鸡肉片裹满面包糠放入，轻翻动两面、炸约1分钟捞出；

7

待全部鸡肉片炸完，再将油至八九成热，倒入鸡肉片快速炸匀捞出沥油，乘热切指宽条即可；

8

根据喜好，可配番茄酱或色拉酱或干海椒面做的醮碟。