小辣椒炒鸡蛋的做法力量

琼中县水务局有关负责人表示 小辣椒炒鸡蛋是一道传统的家常菜，主要食材是小辣椒和鸡蛋，这道菜尤其让年轻人喜欢，因为现在年轻人都喜欢吃辣，但是又不爱吃蛋，这两种食材合在一直烹饪，让人们却喜欢上它的味道了。而且小辣椒炒鸡蛋做法简单，轻松就可以做出来。食材：鸡蛋6个、小辣椒适量第一步：把葱、姜、蒜、小青椒砌好。备好碗、筷、鸡蛋、调料。第二步：将鸡蛋打在碗里，加入适量的盐和其他调料（根据自己的口味），用筷子搅和均匀，待用。（不必放入鸡精。）第三步：在锅里倒入适量的豆油（尽量少点，多了太油腻），用文火。第四步：见油热后，将葱、姜先后倒入锅中搅拌五六次，倒入小青椒，搅拌十次后倒砌好的蒜，再搅拌十次左右。第五步：将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，要不停的搅拌防止糊锅。第六步：当鸡蛋的颜色将要变黄时立即息火。口味鲜嫩（鸡蛋炒黄是炒的太老了，不好吃）。第七步：将炒好的菜盛入盘吧！鸡蛋的功效和作用：1、健脑益智鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 、防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。 个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。4、预防癌症根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。