预防甲型H1N1流感应常吃哪些食物

　　胡萝卜是抗甲流的好食材通过调整食物提高免疫力，防治疾病也称食疗，指应用食物的营养来提升机体的免疫力，预防疾病。通过调理膳食提高免疫力，防治甲型H1N1流感既方便又实惠，人们也乐于接受，一般没有副作用，而且可起到药物起不到的作用，但必须根据体质情况适当应用，如老年人肾虚可多吃些补肾抗衰老的食品，如胡桃肉、栗子、猪肾、甲鱼、狗肉等；有肺气虚弱，易发呼吸道感染者可吃一些银耳、百合、白萝卜、绿豆等食物。通过食物提高免疫力，能使脏腑功能旺盛，气血充实，使机体适应自然界的应变能力增强，抵御和防止流感病邪侵袭，即中医所谓正气存内，邪不可干。下面所列举的食物对于感冒、流感有较好的辅助治疗作用，患有感冒、流感时不妨多加试用。

　　白萝卜

　　白萝卜有较高的药用价值，有十月萝卜小人参之说法。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛等症，还有防癌和减肥作用。白萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、镁等营养成分，是强身健脑的佳品。白萝卜，生吃偏辣，大多煮熟当菜食用。但生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。更为奇特的是萝卜对治疗感冒、流感有独特作用。

　　做法一把甜脆多汁的萝卜切碎，压出半茶杯汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，然后加白糖或蜂蜜，拌匀后冲入开水当饮料喝。每日 次，连服两天，可以清热、解毒、祛寒，防治感冒、流感。

　　做法二生青萝卜250g，米醋适量。将生青萝卜洗净，切成薄片，放入米醋中浸泡2小时。食萝卜或饮醋20mL。每日食2～ 次。此法具有抗病毒及杀菌作用，适用于流感，普通感冒亦可使用。

　　胡萝卜

　　体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到证实。

　　而通过食物补充维生素A是安全有效的保健方法。在众多食物中，

　　补充维生素A的最佳当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素，可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉等一起用压力锅炖15～20分钟。因为胡萝卜素容易被氧化，烹调时用压力锅炖可减少胡萝卜素与空气的接触，保存率可高达97%。春天气候多变，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，多吃胡萝卜可以增强抵抗力。

　　大蒜

　　研究证明，大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬作用的物质，

　　能加强人体的免疫功能，可以起到预防流感，防治伤口感染，

　　治疗感染性疾病和驱虫的功效。目前有一种叫做大蒜素的注射液，

　　就是利用了其消炎的作用。而大蒜用于对抗感冒、流感，主要还是应用了它的抗病毒功能。经常食用大蒜除了能预防感冒、流感，还可以治疗初期感冒、流感。当刚刚出现了嗓子痛、流鼻涕等症状时，及时吃些大蒜能够起到促使身体发汗的作用，将感冒、流感病毒扼杀在摇篮中。但由于食大蒜后易出现口臭，所以许多人不喜食用。解决此问题的办法是食大蒜后，在口内放入少量茶叶细嚼，也可吃几枚大枣解味。大蒜有极大的养生保健作用，宜经常食用之。但阴虚火旺者以及患目、口、齿、喉、舌等处疾病者，均应忌食。

　　生姜药典上将生姜列为药食两用植物。这是因为生姜能促进血液循环，改善疲劳和食欲不振的状况。中医认为生姜味辛，微温，有解表、散寒、健胃、解毒的功效。因此常吃生姜可以增强免疫力，防治感冒、流感。姜汤对感冒、流感初期的症状，如发热、头痛等很有效，如果与肉桂混合饮用，效果更佳。食生姜，可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜，鲜姜不辣，成分多，功能强。老姜过辣，类似干姜，人难以多食。生姜由于其性味辛、散、偏温热，故阴虚内热、出血、目赤等患者应当忌食。感冒、流感期间的中老年人不妨积极摄取。

　　含姜预防感冒、流感的方法是这样的：每天早上起来，先饮一杯温开水以润肠胃；然后将生姜洗净刮皮，切片像一元硬币一样厚薄，取4～5片在碗里，用开水冲洗一下做消毒处理。将洗净的姜片放在嘴里含着，含10～ 0分钟，不要一下吞下去；之后慢慢将姜片嚼烂，让生姜的气味在口腔内散发、扩散。经验是含姜一定要坚持在早上实行，古人也云：早上吃姜，胜过吃参汤。

　　辣椒

　　辣椒含有丰富的维生素C、铁、钙、磷和维生素B族。每100克新鲜的红尖辣椒中，维生素C含量为144毫克，居新鲜蔬菜的首位。丰富的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇含量。辣椒中还富含胡萝卜素，是获得类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质的最好之一。它们都是最有效的抗氧化剂之一，可以使呼吸道畅通，有预防风寒感冒、流感的作用。

　　但是，食用辣椒应适量，鲜辣椒每次不超过100克、干辣椒每次不超过10克为宜。食用过量会危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈地刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使 烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。此外，患有火热病或阴虚火旺、高血压、肺结核、咽喉炎、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等疾病的患者均应少吃或忌食辣椒。

　　白菜

　　我国栽培白菜，有六千多年的悠久历史。苏东坡曾夸奖说：白菘类羔豚，冒土出熊蹯。

　　他比喻白菜像羊羔和小猪肉一样好吃，是土里长出来的熊掌。现代的白菜品种繁多，按性状可分为普通白菜、结球白菜和苔用白菜三类。白菜的维生素C含量较高，它一直是人们喜欢而且常吃的一种蔬菜。它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。近来发现它还可防治结肠癌、坏血病，可增强抗病能力。

　　白菜的药用价值也不少，《本草纲目甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止咳，冬汁尤佳。白菜根煎服可治伤风感冒、流感。用白菜根、葱白、白萝卜、生姜煎制的三白汤不但治感冒、流感，还治气管炎。人们吃蔬菜时总是把菜根当做废物丢弃，其实菜根不仅含有一定的营养成分，而且有一定的药用价值。白菜根有清热、解毒、止咳等功效，适用于感冒、流感所致的发热、咳嗽等症。治疗伤风感冒、流感，可用大白菜根三个，洗净切片，加鲜生姜三片，煎汤趁热喝下，盖被出汗即可。此方对风热咳嗽也有疗效。

　　香菇

　　人们都知道香菇营养丰富，味美清香，但常吃香菇能有效地预防感冒、流感，这恐怕是鲜为人知的。其实，在我国民间早就有食用香菇预防感冒、流感的说法。在国外，研究人员早就发现常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易患感冒、流感。据说，在农贸市场，经营香菇者也很少患感冒、流感。那么，香菇为什么能预防感冒、流感呢？