魔法立方料理大赛的

3张图片

“正好参加活动：ACA魔法立方料理大赛，我的立方型料理，造型独特更立体。晒图片于是把整个菜谱都记录。

做一款喜欢吃的蛋糕，五颜六色的层次。个人比较拒色素，所以买菠菜自己榨汁做蛋糕。绿绿的颜色抹点自己做的樱桃酱，立马色彩缤纷了。应景画个万圣节的宠物蜘蛛吧。哄的宝宝们开心是最大的动力。果酱少抹一点。当然也可以抹奶油，色彩一定会是小阳春了。漂亮好吃就是享受。”

食材明细

主料 蛋糕粉 90g 鸡蛋 4个

辅料 白糖 70g 菜汁 90ML 植物油 40ml 白醋 适量 糖笔 三支

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

立方体菜汁蛋糕的做法步骤

1

备好做蛋糕的食材、菜汁、鸡蛋、蛋糕粉、白糖、植物油、白醋少许

2

蛋黄和蛋清分开来装、蛋清放在无油无水的容器里、

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在放蛋黄的容器里加入植物油、手动搅打融合、过滤的菜汁也倒进来，手动搅打融合成为蛋黄液

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搅打好的蛋黄液已经融合

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在蛋黄液里放蛋糕粉，过筛一下最好，面粉会松散易搅拌、我这直接倒进来了

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手动搅打顺滑、直到没有颗粒的面粉为好了、成为蛋黄糊

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蛋清的打发、先开打蛋器低速档、出现小泡泡，加二分之一的糖、继续搅打、直到出现大泡泡、糖全部放进去、搅打蛋清出现纹路开高速搅打、出现的纹路很清晰时，停止搅打、提起打蛋器看是否出现小弯弯、不要打过头、

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打好的蛋清

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取一部分蛋清、放在蛋黄糊里、用不规则的拌、比如上下翻拌、左右在翻拌、不要划圈免得消泡

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必须翻拌到看不见蛋清、融合为一个颜色

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烤盘铺油纸鸡蛋糊倒进烤盘、轻轻的震几下排气泡、（倒鸡蛋糊之前、预热烤箱200度5分钟）

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烤箱设置上下火160度23分钟、热风模式、

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蛋糕烤好及时揭去油纸、放冷切去四边不平的地方、

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也可以选择加价功能。 取一个正方形切块、

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用糖笔画画、用手轻轻的搓掉，黄色的蛋糕渣、这样好画颜色绿

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按照个人的喜好采用图案和颜色、先用黄色画蜘蛛、在黑色画蜘蛛，点上红色眼睛

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直接画个蜘蛛

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取一片蛋糕抹果酱、或者奶油、在扣上另一块即可、把有画的放在最上边

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可以随意的搭配

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分享一下，谢谢

小窍门

1、烤蛋糕注意观察下火候，准备一张锡纸、随时遮挡一下。

2、本菜谱用长帝烤箱、其他品牌烤箱存在功率不同、供参考。