怎样做泡菜更好吃简单

　　不管是南方地区还是北方地区，平时我们在喝粥的时候都会配咸菜，最好吃的还是泡菜，泡菜是经过发酵过后的蔬菜，酸酸甜甜的口感非常的好，喜欢吃辣的，可以自己在家里制作的时候，准备八角，花椒，食盐等配料，这样会更加入味，泡菜材料做的好吃，就需要准备好白菜萝卜，也可以加入自己喜欢吃的些蔬菜，但是一定要保证水分的比例放的好。简介 在作法1的浸泡的盐水，盐：水的比例为10杯水加入1又1/2大匙盐搅拌均匀即可山东白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱支，姜泥1大匙，蒜泥 00公克，辣椒粉150公克，鱼露 大匙，糖 大匙，盐1大匙1.山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约 分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。2.红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。 .山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。主料：白萝卜500g辅料：韩式辣椒粉，盐，葱，姜，蒜，白醋25ml，糖20g，梨1个1、萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制 0分钟。2、把葱姜切碎，梨切碎，放入大碗中，加入辣椒粉、糖搅拌，加入白醋搅拌成辣椒糊。 、把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中搅拌均匀。4、放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。