清顿鱼汤的家常做法

　　很多人喜欢清炖鱼。这是因为鱼的营养丰富，且炖出来的鱼通常能够最大程度的保留鱼特有的香味。而且更为重要的是中我国饮食文化的角度分析，百姓普遍认为以炖的方式做出食材更容易保留其中的营养成份。当然了炖也是有很多讲究的，如果炖的时间过长，或者放置食材的先后顺序不对，那么也很难做出好吃的汤品。清炖阿姆鲥鱼汤阿姆鲥鱼 鸡腿菇 口蘑 西红柿 芥菜1、鲜阿姆鲥鱼(馋小白)去鳞、去内脏，将所有食材洗净2、将鸡腿菇切成滚刀块备用 、将口蘑切成薄片，西红柿切成块备用4、把芥菜叶切成细丝5、锅烧热后加适量油，将鲜鱼放入油锅中，小火煎鲜阿姆鲥鱼(馋小白)至变色后加姜、西红柿入锅6、番茄稍变软后加入鸡腿菇，最后加入口蘑片7、待所有的食材都煎至变软后，加入适量开水8、大火烧沸转小火，炖20分钟至鱼汤变乳白色，放入芥菜丝、适量盐、白胡椒粉即可清炖鲫鱼汤鲫鱼5条，葱，盐，姜1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜!2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助 .砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤1.鲨鱼处理干净，刃段。2.葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。 .中火烧开，慢火炖熟。4.加胡椒粉、香菜即可。汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。清炖鲨鱼以活鲨鱼最好，冰冻的鲨鱼不宜清炖。