花生怎么炒好吃呢

花生怎么炒好吃呢?

文章导读

花生可是很常见的一种食物，既能榨油，还能直接食用，营养价值也是很高的，而且脂肪含量很高，很多人都喜欢吃花生，比方说煮花生，或是油炸花生等都很常见，不过炒花生也是备受人们喜爱的，掌握具体的烹饪方法和技巧很有必要，那么花生怎么炒好吃?

炒花生米听起来是很简单的事情，其实真的是技术活。想当年，俺三上灶台，连连告败，连日来，俺苦练厨事基本功，近日，更得高人指点，遂再下灶台，挑战之。居然取得了伟大的历史性突破，大获成功，花生酥香脆，但是绝对不焦也不生。

主料：250g花生米

配料：适量油、适量盐

做法：

1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一;

2.将花生米捞出，铺开控干水分，

3.最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

4.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;