冬季保健养生根茎类食物不能少

中医美容 2019年08月14日浏览：5 次

摘要：冬季有哪些根茎类的食物供我们食用呢?下面就为大家介绍一下冬季养生最宜吃的五种根茎类食物，比如莲藕健胃、白萝卜清热、牛蒡疏风。希望对大家有帮助。俗话说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。这就提醒我们在冬季时节我们要多吃一些根茎类的食物，那么冬季有哪些根茎类的食物供我们食用呢?比如山药，萝卜等，下面就为大家介绍一下冬季养生最宜吃的五种根茎类食物。

冬笋解腻

提到冬笋，不少人会直摇头：吃一餐笋，刮三天油，实在是没啥吃头。其实冬笋的营养价值很高，素有金衣白玉，蔬中一绝的美誉。

冬笋与春笋、夏笋不同，它低调地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。

山药补气

与冬笋一样白嫩美味的还有山药。俗话说：冬天吃山药，胜过吃补药。冬天进补吃点山药，再合适不过。

山药披着土褐色的外皮，貌不惊人，却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心系统脂肪沉积的作用。

牛蒡疏风

牛蒡的外貌酷似山药，不过身材略为清瘦。中医认为，冬天风邪盛行，吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。

每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了惊人的 90毫克，远高于胡萝卜，其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是傲视群雄。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。

白萝卜清热

冬吃萝卜赛人参，白萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是贪吃狗肉，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可以适当吃点白萝卜来缓解症状。

此外，白萝卜中还含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力，预防等疾病的发生。