炸丸子万万不可直接下锅简单几步丸子炸出又生存

炸丸子, 万万不可直接下锅, 简单几步, 丸子炸出又香又脆

炸丸子，应该是一个很常见的小吃了，特别是在冬天的时候很多家庭都会炸上很多丸子，平时也可以当做一个小零食也是一个很好的选择，炸丸子，万万不可直接下锅，简单5步，丸子炸出又香又脆，不回软！一起来看看怎么炸丸子才更好吃吧！

炸丸子的时候食材选择也是很重要的，如果是肉馅的丸子，我们一般按照肥七瘦三的肉馅，这样的比例是比较好的。其他想加入的食材也都剁碎准备好。

就是把各种准备好的食材加在一起，蛋清味极鲜，酱油，食盐，料酒，姜，某胡椒粉，搅拌的时候要朝着一个方向搅拌，搅拌均匀，再把豆腐切碎，用纱布挤掉豆腐中多余的一些水分之后，那么这样就可以让豆腐更加的细腻，而且口感也是相当的好。

把处理好的豆腐放入肉馅中还可以加点葱花，还要顺着一个方向搅拌，搅拌均匀，搅拌至有粘性，就可以做成丸子了，旁边准备一份鸡蛋清与淀粉，在炸之前可以先裹上一层鸡蛋清在裹上一层淀粉，这样可以使炸出的丸子更加的脆还不容易回软。

锅内油等六成热的时候就可以下锅炸了，全部放入后改为中小火，待丸子定性后用锅铲轻轻翻动，炸至两面微黄的时候捞出沥干油。为了使丸子不那么容易回软，要进行第二次回锅炸，油热后放入丸子炸至两面金黄即可捞出沥干油。

这样炸出的丸子不仅酥脆还很还吃，不易回软，很适合冬天吃的哦！

你喜欢吃炸丸子吗？如果你有什么建议与想法，欢迎在评论里讨论哦！

本文相关词条概念解析：

炸丸子

炸丸子分为素丸子和肉丸子。其主要食材肥瘦猪肉末。辅料有黄酱少许、酱油、葱末、姜末各、鸡蛋、水淀粉、盐、料酒、清油、花椒适量。

丸子

丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。