微波炉做鸡蛋羹的做法是什么

微波炉做鸡蛋羹的做法是什么 文章导读

鸡蛋羹是我们小时候妈妈们经常用来对付我们苦恼的美食，鸡蛋羹的爽嫩感觉是我们挥之不去的童年味道，随着年龄的增长，我们越来越少吃到正宗的鸡蛋羹，鸡蛋羹几乎成了难得的一种美味佳肴，而现在烹饪工具的不断更新为各种菜肴的制作提供不少的便利。微波炉做鸡蛋羹的做法现在比较流行，下面就来看看介绍吧。

1 水和鸡蛋的比率是2比1。接著朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了

2 放入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

3 在加热期间，在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫著。

注意：忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

微波炉做鸡蛋羹的做法看似是比较简单的，但是做起来需要用心去做，这种美食只有用心才能做出童年的味道，如果大家有什么不明白的或者不好掌握的技巧可以向长辈们学习制作，毕竟，微波炉做鸡蛋羹的做法的是一代一代传下来的。