酵母用水化开

酥脆的花椒叶油旋饼的做法

酥脆的花椒叶油旋饼的做法1.酵母用水化开，倒入面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵2.花椒叶洗净切碎，加5g油和1g盐拌匀备用3.发好的面团取出揉揉排气后一分为二，取一个擀成长方形，均匀的涂抹上一半的花椒叶，周围留一些空间不涂（这些量可以烙两个油旋饼）4.顺长边卷起成长条形5.长条一头向中间卷起，卷成圆形6.用手按压成薄饼状7.锅内倒油加热后放入饼，烙至双面金黄即可8.盛出切块，酥脆掉渣烹饪技巧发酵好的面团有点粘，揉擀时要撒些干粉；春天的花椒叶最好，夏季的就选择前面的嫩叶；面粉种类不同 ，吸水性也不同，和面时最好分次加水，直到和成柔软光滑的面团。酥脆的花椒叶油旋饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱