家常酸菜炒粉条的做法

　　酸菜是一种很常见的蔬菜类食物，我们常见的就是酸菜鱼或酸菜炒粉条，尤其是家常酸菜炒粉条的做法因简单而味道好受到大家的好评。在制作酸菜炒粉条时，大家也可以用粉丝来代替。可以在酸菜炒粉条中加入猪肉或羊肉，还可以加入自己喜欢的其它的青菜或肉类。酸菜炒粉条是一种东北人爱吃的，但也在我国其它地方流行。酸菜炒粉丝的用料酸菜炒粉丝的做法步骤猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀(原因见文后的碎碎念)龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色放东北酸菜入锅翻炒一分钟撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀盖上锅盖，煮两分钟开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅酸菜炒粉丝的小贴士1.东北酸菜，超市有售，已经切好丝的那种。2.里脊肉放调味腌制的最后一个步骤，放一勺色拉油拌匀，这样肉丝表面裹了一层色拉油，可以避免入锅后粘连和粘锅。 .粉丝放入锅后，不要煮太久，两分钟足够了，否则糊掉不好吃了。酸菜的营养价值、吃酸菜的好处1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用; 、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。