【看本草中国，说养生故事】芍药本出杭州佳

摘要：白芍夏季采挖，切去头尾与须根，去外皮后于沸水中略煮，然后晒干切片入药即可，使用时可生用、土炒或酒炒。生白芍用于养阴、柔肝、补血，益胃；酒炒白芍用于和中缓急；土炒白芍用于安脾止泻。

芍药花大色繁，美艳喜人，却一直处于花王牡丹的重压之下，始终扮演着千年老二的角色，美其名曰：花相。

这两年，七夕节在年轻人心目中的地位越来越重，《诗经》里那一句 维士与女，伊其相谑，赠之以芍药 的韵味渐渐为人所读懂，男女之情不再只有玫瑰添彩，更有芍药留香。

事实上，芍药是一种非常有特色的花，在百花丛中，名字中含有药字的，大约也就是这一种了，它名副其实，是医者手中的治病良药。

其中白芍能养血柔肝，养阴益胃，美容保健，在胸腹胁肋疼痛、泻痢腹痛、自汗盗汗、发热、不调、崩漏、带下等病证的治疗中应用广泛。

白芍十分常见，全国各地均有栽培。常用的有产于安徽亳州的 亳白芍 和产于浙江磐安的 杭白芍 。

白芍夏季采挖，切去头尾与须根，去外皮后于沸水中略煮，然后晒干切片入药即可，使用时可生用、土炒或酒炒。生白芍用于养阴、柔肝、，益胃；酒炒白芍用于和中缓急；土炒白芍用于安脾止泻。

《本草求真》记载： 芍药出杭州佳 ，但是随着历史的变迁，白芍已经成为常用的家种大宗药材。浙江的磐安、缙云等地大量种植，特别是在磐安，因为地理环境非常适宜白芍生长，栽种遍及各乡镇，一度成为杭白芍的主产地，收获的品质在全国各地之首。

但是，正如《本草中国》电视片中提到，浙江磐安的 杭白芍 虽然品质优良，却不断受到 亳白芍 的冲击。亳州白芍的种植面积在杭白芍的十倍以上，且生长时间短。所以，虽然杭白芍质量为佳，但在激烈的价格竞争中毫无优势可言。

《本草中国》中，盤安的陈凤阳从17岁就开始种白芍，现在已经年过七旬，还是依然坚持下地种植。他说，就算亏本也要种，有生之年一定要让杭白芍这一 道地药材 得到传承。

适用于颈椎病所致的颈 、肩、背疼痛，上肢麻木、恶心、呕吐、失眠等症。

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