清热解毒食谱清炖狮子头0

　　狮子头平时是红烧吃，偶尔换个做法，味道还不错，今天改用清炖狮子头，馅料中加入荸荠、大白菜等食材，营养全面，清汤好喝，肉吃不油腻。

　　【解毒食谱清炖狮子头】

　　主料：鸡架1只、五花肉500g、荸荠120g、大白菜叶5片、青菜心5棵、

　　辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉25g、白胡椒适量、小葱2根、姜20g、蛋清1个、

　　步骤：

　　1.先煮鸡汤，我用的是冻鸡架，将冻鸡架泡水若干小时（一可以化冻，二可泡出些血水。），然后洗干净。

　　2.将鸡架焯一下水，再次清洗干净。

　　.鸡架放入电饭锅内胆中，加入水、姜和葱。

　　4.选择煲汤功能，按开始键。

　　清热解毒食谱清炖狮子头

　　5.一锅清澈鸡汤就煮好了。

　　6.煮汤的时候来做其它的准备工作。

　　将葱姜切末，用大半碗清水浸泡。

　　7.先将肉切片，再切条，最后切成细小的肉丁。

　　清热解毒食谱清炖狮子头

　　8.然后再随意剁上几刀，增加肉的粘性。注：不要剁的太细，大约象红豆粒那样大小。

　　9.肉丁里加入盐、糖、料酒、白胡椒和一个蛋清搅拌均到发粘，然后分多次加入葱姜水，向同一方向搅拌，每加一次都要待水分完全被肉吸收，再加下一次。

　　注：最好不要将葱姜加入，否则影响成品的卖相，我也是做过才知道。

　　10.加入淀粉和切碎的荸荠拌均。

　　11.取一砂锅或煮锅把大白菜帮垫在锅底，然后取一坨狮子头馅，在两手之间摔打几次，团成大肉丸，放在菜帮上。再将菜叶覆盖在狮子头上，依次做好全部5个狮子头。

　　12.然后再将煮好的鸡汤缓缓倒入煮锅至基本没过狮子头，投入几片姜片。

　　大火煮开，转小火炖1.小时。

　　清炖狮子头的做法步骤1 1 .最后烫上几棵小青菜。

　　捞出煮烂的白菜叶，加盐和白胡椒调味，盛出上桌。

　　清热解毒食谱清炖狮子头

　　荸荠的食用效果

　　1.促进生长发育

　　能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

　　2.降血压

　　对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

　　.整肠通便

　　清热解毒食谱清炖狮子头

　　有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

　　4.消热解毒

　　饭后生吃开胃下食，胸中实热，消宿食，制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。

　　谁应该阅读《清热解毒食谱清炖狮子头》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《清热解毒食谱清炖狮子头》是当代的热点话题，提供了许多实用的养生指南，通过阅读《清热解毒食谱清炖狮子头》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。

　　清热解毒食谱清炖狮子头的相关资料：