面浆静放给它沉淀分层的

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食材明细

主料 面粉 适量 胡萝卜 适量 豆芽 适量 青瓜 适量

辅料 酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 陈醋 适量 姜片 适量 葱末 适量

原味口味蒸工艺半小时耗时简单难度

清爽凉皮的做法步骤

1

面粉加水揉成光滑的面团。

2

加水到面团里开始洗面。

3

洗好的面。

4

过滤出面浆和面筋，面浆静放给它沉淀分层。

5

再加清水将面筋洗干净备用。

6

豆芽水煮熟备用。

7

黄瓜切丝。

8

胡萝卜切丝。

9

姜片和葱白沫。

10

两个小时后分层了，将上层清水倒掉，留一点点，然后搅拌均匀。

11

准备花生油和刷子。

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搅拌好的粉浆。

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碟子刷一层油，倒入粉浆上锅蒸。

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蒸到起泡拿出来，将碟子放在冷水上，过一会再将粉皮拿下来。

15

依次将粉浆全部蒸好。

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切好放冰箱冷藏一下，时间赶的话可以放在冷冻室。

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蒸好的热狗肠切开。

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面筋切开。

19

热锅下油，下姜片和葱沫煸香。

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加入酱油，耗油，鸡精，盐，陈醋和适量水，煮好调料汁。

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将配菜放在凉皮里，倒入调料汁，搅拌均匀。

一年来 22

盛碗就可以享用啦，非常开胃清爽。