牡蛎功效很大吃法也很多哦

　　本文导读：牡蛎生蚝，是所有食物中含锌最丰富的食物，要补锌可以常吃牡蛎，牡蛎在生活除了补锌之外也有不少其他的作用。牡蛎的作用1 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于 牡蛎生蚝，是所有食物中含锌最丰富的食物，要补锌可以常吃牡蛎，牡蛎在生活除了补锌之外也有不少其他的作用。

　　牡蛎的作用

　　1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分.泌和利.用，又能使 性肿.瘤细胞对放射线敏.感性增强，并对其生长有抑制作用

　　2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；

　　.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发.育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；

　　4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体.内xī收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；

　　5.牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防 性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；

　　6.牡蛎中所含的弹白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解d 作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

　　牡蛎怎么吃

　　1.生食。佐以柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等，在法国、美国及中国的大连地区常见。欧洲一些国家的人，以吃生蚝为高档享受。

　　2.熟食：以食盐、焗烤、煮汤等，常见于日本、韩国、台湾等地。

　　.蛎饼：用蛎肉和面粉制成圆形的油炸食品，福州、莆田等地风味小吃。

　　4.蚝干粥：晾晒8成干的蚝干、两次去壳的粳米米芯、猪大骨头熬煮的钙质丰富的高汤以及自家调味品精制而成，在闽南（厦门、泉州、漳州）等地非常流行的风味名小吃。

　　除此之外，在许多地方都有许多种牡蛎的吃法。在吃牡蛎的过程中，除了怎么吃牡蛎，最重要的就是怎么挑牡蛎，牡蛎以壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。