开胃下饭菜干锅千叶豆腐

干锅千叶豆腐选用的豆腐非常有嚼劲，搭配尖红椒、香菇等食材炒制，不用一滴水，是用五花肉煸炒出来的，保留了原本的细嫩，又不失爽滑劲道，非常好吃，赶快跟我来学习吧。

【干锅千叶豆腐】

【主料】

千叶豆腐1盒、五花肉150g、香菇10个、青椒4个、红椒4个

【辅料】

油适量、青蒜适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、

料酒适量、盐适量

【做法】

1.准备好原材料；

2.锅中放少许油， 下入千叶豆腐；

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

.煎时加入少量的盐；

4.豆腐煎至两面金黄；

5.锅内留少许油，放入五花肉煸炒；

6.将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄；

7.放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

8.再加入适量的料酒和生抽；

9.加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；

10.慢慢将它们炒熟炒香；

11.炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；

12.最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

小贴士

1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这样吃时少油味更香；

2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽，再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒，全程无须再放入其他水；

. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间；加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀；

4. 炒好后转入小干锅中， 再放入的青蒜， 放在小火锅上。

营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

开胃下饭菜干锅千叶豆腐

香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0. 克、碳水化合物5.2克、叶酸41. 微克、膳食纤维 . 克

核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷5 毫克、钾20毫克

钠1.4毫克、镁11毫克、铁0. 毫克

总结：这道集结了多种食材，各种食材有着不同的营养，非常适合在春季时食用来补充营养。