坝上美食莜面窝窝做法步骤

在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。

用手掌心往下推，带起来。即可。

看着好薄呀。刚开始学可以厚一点，掌握了力度就可以推好薄的。

放到另一只手的食指上绕成卷。即可。

一个靠一个，就做好了。

水开了蒸10分钟。

羊肉，胡萝卜，土豆切丁。番茄酱。

羊肉先煸炒出油，放胡萝卜炒一会，再放土豆炒。

加水，加番茄酱，加盐。

十分钟左右出锅喽。

最后汤汁浇到莜面上开吃了。

小贴士

1.莜面和水的比例，水基本烫面搅拌没有干面粉，软硬度就即可。

2.莜面用开水烫面，推得时候不会沾板子。这个很重要。初学者做起来也很容易。一学就会。

3.水开了10分钟就熟了，蒸时间长了窝窝会躺倒了。

4.根据自己的喜好，沾料可以做不同口味的。

5.学会了自己也可以在家吃浇汁莜面窝窝啦。

本文相关词条概念解析：

莜面

莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面（yóumiàn）是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。