泡椒鸡胗有什么原材料

泡椒鸡胗有什么原材料？

文章导读 泡椒鸡胗，也就是鸡的肠胃，把这个地方清洗干净以后，做手艺以后吃非常的筋道，而且和平时普通吃的肉口感不同，接着有着促进消化，解决掉肠胃不良的问题，需要准备好泡椒和姜丝的配料，适当的大葱和大姜片，先腌制好以后才能制作。

原料

鸡胗300克、泡椒100克、姜丝15克、大葱100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、盐1克、水淀粉15克、香油1克。

做法

1、将鸡胗清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，然后在切成大小合适的条。把切好的鸡胗用水冲洗，然后沥干水分备用;

2、在鸡胗里抓入水淀粉、盐、料酒备用;把泡椒切成丝、大葱切成节;取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用;

3、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味;然后倒入鸡胗，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在鸡胗上即可关火。