冬日养生进补素靓汤这样煲我一次能喝碗

　　摘要：中医有种说法是“上工治未病”，广东的汤水食疗的最大特点，就是体现了中医的这种观念。广东人离不开汤水，不仅因为味道好，最关键还是它能调理气候对人身体的影响。 其实煲汤是件挺幸福的事。挑选食材，细细处理，大火一开，白雾袅袅，混合的香气慢慢氤氲满屋~

　　火候够了，端上桌与一家人共享，谈笑间热汤下肚，丝丝暖意瞬间从舌头蔓延至全身，生活中的一切烦恼在此刻烟消云散，心情也变得愉悦起来。

　　讲及汤水，广东人尤为讲究，几乎每个人都是喝着妈妈煲的汤水长大，每顿饭都必须有汤喝。而汤料亦是五花八门，各种蔬果食材随手拈来，再加点药材同煮，不仅别有一番滋味，分分钟还营养连城！

　　被广东人亲切称为肥妈的MariaCordero经常活跃在屏幕前教大家煲汤煮菜。去年她的烹饪节目中还特别加入了 星期一绿色日GreenMonday 元素，推广素食，教大家煲素汤，做素食料理~

　　中医有种说法是 上工治未病 ，广东的汤水的最大特点，就是体现了中医的这种观念。广东人离不开汤水，不仅因为味道好，最关键还是它能调理气候对人身体的影响，或健康长寿、或强身健体、或美容养颜、或清补滋润！

　　为你们准备了7款冬日养生靓汤

　　温补清润不过不燥

　　一家男女老少都非常适合享用

　　赶紧学起来吧！

　　材料

　　、淮山、花菇、枸杞、蜜枣、花生

　　功效

　　灵芝味甘，性平，养肝护肝，止咳平喘、滋补。

　　花菇富含多种维生素，健脾开胃，安神养生。

　　此汤让你在冬日之夜睡得安稳，隔日醒来精神饱满。

　　做法

　　1.将花菇和淮山浸泡2- 小时后、将花菇反复挤干水

　　2.将花生、灵芝浸泡 0分钟后洗净即可，将蜜枣、枸杞洗净即可

　　.将所有洗净后的材料放入锅中并加入2.5- 升水

　　4.大火煮开后转小火煮1.小时

　　5.起锅前5分钟加盐或素菇精调味并搅拌入味

　　材料

　　海底椰片、杏仁、桂圆肉、无花果

　　功效

　　海底椰润肺止咳，清心安神，有丰富的多糖和人体所需要的氨基酸，对人体有保健作用。

　　杏仁具有润肺止咳，生津开胃。

　　冬天干燥喉咙发痒，晚上，都适合饮用这个汤。

　　做法

　　1.无花果，杏仁，龙眼肉，海底椰冲洗干净，冷水放入砂锅

　　2.盖上砂锅盖子，大火烧开后改小火炖煮40分钟

　　.喝之前撒上盐即可

　　材料

　　猴头菇、虫草花、竹荪、莲子

　　功效

　　猴头菇性平味甘，有养胃中和、利消化、抗肿瘤、提高免疫力等功效。

　　虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，是冬虫夏草最理想的替代品。

　　竹荪滋补强壮、补气养阴之效，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称 刮油 的作用。

　　此汤最适合消滞、化腻、暖胃、养胃。

　　做法

　　1.猴头菇用温水浸泡2个小时，泡的时候用碗等重物把猴头菇压在水底。泡好后像挤海绵一样把它重复清洗几次，然后切成2毫米厚片备用

　　2.把竹荪的菌尾巴（封闭的一端）及顶部的状物剪掉不要，只保留中间白色菇体部分，用温盐水浸泡约15分钟左右洗净，切成4 6厘米的段备用（竹荪要等汤快好的时候再放）

　　.莲子、虫草花洗净即可

　　4.猴头菇、莲子、虫草花冷水入锅

　　5.大火煲开后转最小火慢炖2 个小时，放入竹荪再炖15分钟左右放适量盐即可

　　材料

　　五指毛桃、茨实、红枣、薏米、枸杞、蜜枣、云苓、可随喜好加入玉米、红萝卜

　　功效

　　五指毛桃可治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，风湿痹痛，产后无乳。

　　云苓可以健脾、安神、镇静、利尿，也能促进身体免疫能力。

　　茨实能补脾益肾、固精收敛。

　　此汤祛湿健脾，行气解郁，壮筋活络，喝了让人食欲大振、精神百倍。

　　做法

　　1.将五指毛桃，云苓，薏米，浸泡 0分钟

　　2.红枣、蜜枣、枸杞洗净即可

　　.全部材料一起冷水入锅

　　4.大火煮开转小火煮1.小时

　　5.喝之前撒上盐即可

　　材料

　　人参、沙参、玉竹、黄芪、虫草花、枸杞、百合、红枣、桂圆

　　功效

　　人参补气，固脱，生津，安神，益智。

　　沙参玉竹是清补凉的常用食材，润肺清心，益胃生津，养阴润燥，除烦止渴。

　　黄芪能保肝、利尿、抗衰老、降压、抗菌。

　　此汤能抗机体老化，延缓早衰，清润滋补，特别适合冬日进补。

　　做法

　　1.将所有材料洗干净，人参沙参折成小段

　　2.所有材料一起冷水入锅

　　.大火煮开后转小火煮1.小时

　　4.加盐调味即可

　　材料

　　黄花菜、黄豆、枸杞、红枣、花生、狗脊

　　功效

　　黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，还能降低血清胆固醇。

　　狗脊有祛风湿，补肝肾，强腰膝之功效。

　　做法

　　1.黄花菜洗净、泡发

　　2.所有材料一起冷水入锅

　　.大火煮开后转小火，煮到黄豆软烂的状态

　　4.加盐调味就可

　　材料

　　沙参、玉竹、生地、麦冬、雪耳、百合、枸杞、蜜枣、可随喜好加入或玉米、红萝卜

　　功效

　　雪耳清肺润肺、益气安神、滋阴生津。

　　麦冬用于肺燥干咳、心烦失眠。

　　此汤同样有清补凉的材料，适合冬季气候干燥引起的口鼻不适或吸烟人群，有很好的清润作用。

　　做法

　　1.提前将雪耳浸泡，发成大朵，然后撕开成几瓣

　　2.其他材料全部洗净，沙参折成小段

　　.全部冷水入锅

　　4.大锅煮开转小火煮1.5小时左右

　　5.加盐调味完成

　　滋补汤水自然是很好

　　但是东市买蜜枣、西市买沙参、南市挑虫草花、北市选猴头菇觉得实在太麻烦了~

　　也不知道食材怎样才算是品质好，来源是否安全？有没有经过漂白？是否干净卫生？

　　煲一锅 人的汤每样食材需要放多少？买多了又不懂存放...

　　补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见上述证候者。