鸡蛋枸杞猪肝粥物业

稿源：中国青年 鸡蛋枸杞猪肝粥

材料：猪肝100克，大米80克，鸡蛋2个，枸杞30克

调料：盐4克，葱花、芝麻油少许

鸡蛋枸杞猪肝粥的做法

1、猪肝洗净，切片；大米淘净，泡好；鸡蛋打入碗中，加盐搅匀；枸杞洗净。

2、锅中注水，放入大米，旺火烧沸，下入枸杞，转中火熬至米粒开花。

3、放入猪肝，待粥熬成时放入鸡蛋液拌匀，加入盐调味，淋芝麻油，撒上葱花即可。

营养功效：鸡蛋有清热、解毒、保护黏膜的作用，可用于治疗咽喉肿痛、失音、慢性中耳炎等疾病，加入平肝养肝的枸杞、猪肝，此粥可以滋阴养肝。

煲粥特别提示：常吃油煎鸡蛋的妇女，患卵巢癌的概率较大。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及

小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效