春分啦再不吃韭菜就晚了

　　本文导读：春分之后，天气就会慢慢的变暖，但是一般早晚的气温还是会很低，所以人们也不要太早的脱下棉衣，还应该要以保暖为原则，春分的时候多吃韭菜对于身体健康非常有好处，韭菜你吃了吗?春天的时候身体的新陈代谢在逐渐的加快，人们的活动也开始增加。人们可以多在阳光灿烂的日子里，建议多沐浴沐浴阳光，增加点体内维生素D的合成，有益于骨骼健康。春天里，人们常常感到困乏无力、昏沉欲睡，也就是老话说的“春困”，这是人体正常的生

　　春分之后，天气就会慢慢的变暖，但是一般早晚的气温还是会很低，所以人们也不要太早的脱下棉衣，还应该要以保暖为原则，春分的时候多吃韭菜对于身体健康非常有好处，韭菜你吃了吗?

　　春天的时候身体的新陈代谢在逐渐的加快，人们的活动也开始增加。人们可以多在阳光灿烂的日子里，建议多沐浴沐浴阳光，增加点体内维生素D的合成，有益于骨骼健康。春天里，人们常常感到困乏无力、昏沉欲睡，也就是老话说的“春困”，这是人体正常的生理现象。因此，要保证充足的睡眠，不熬夜，不赖床。不仅能够有效对抗“春困”，还能够提高人体对疾病的免疫力。

　　春天的时候可以多吃一些韭菜。因为春天的韭菜口感非常好，对身体健康也非常有好处，春分时节，值得一吃的当属韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜、美，一个字：好吃!应该是两个字!春天里采摘韭菜无疑是一件很美妙的事，夏天的韭菜一般用镰刀割，叫割韭菜。春天的韭菜鲜嫩，长的纤细，需要细心伺候，用剪子小心翼翼地剪，一剪下去，韭菜略带辛香的鲜味已经扑鼻而来，嘴巴里已经充满津液，恨不能马上吃上。手里刚刚剪下的韭菜、地上的韭菜根嫩的往外冒水。

　　韭菜是百合科多年生草本植物。根据叶子的形状可以分为细叶韭菜和宽叶韭菜。细叶韭的叶狭小而长，深绿色，耐热，南方种的多是细叶韭菜;宽叶韭耐寒，叶宽而柔软，叶色淡绿，香味不如细叶韭，北方种多是宽叶韭菜。

　　韭菜的营养非常丰富，对于肠道运动有一定的好处，还可以杀菌消炎。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素及矿物质和其他常吃的蔬菜相比，并没有特别的，但韭菜中的膳食纤维丰富。膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌。韭菜营养成分的另一个特点就是含有的植物化学物，包括含硫化合物及挥发性的精油，所以，韭菜有独特的韭香气味。韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助提高免疫力，还可以降低血脂。

　　韭菜的吃法有多种，可以炒、拌，做配料、做馅等。

　　◆ 炒：炒韭菜是非常常见的做法，韭菜炒鸡蛋也是非常受欢迎的一种家常菜。韭菜炒鸡蛋用料简单, 省时省力, 营养丰富。鲜绿色的韭菜，配上鸡蛋的淡黄色，可以说是色香味俱佳。此外，韭菜和海鲜放在一起炒也是很好的搭配。

　　◆做馅：用韭菜做陷也很常见，韭菜馅包子韭菜馅饺子也是非常受欢迎的，韭菜是做馅的主角，如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅等，就是用白菜馅，加点韭菜，立即起到增鲜提味的效果。韭菜馅可以用于包饺子、大包子、馅饼、锅贴、菜盒子、菜条子……

　　◆做汤：韭菜也可以做汤，但是一般多用于调味，不适合以韭菜为主做汤。韭菜也可以作为辅料做汤来调味，如韭菜鲫鱼汤等。

　　◆生吃：韭菜也是可以生吃的，这很多的人可能都没有吃过，韭菜可以直接腌着吃。将韭菜洗净、晾干，切成寸段，拌上食盐、花椒，即可食用。

　　春天的韭菜你吃了吗?再不吃的话就要晚了。除了韭菜，韭菜花也是很常见的食物，春天养生多吃韭菜对身体非常有好处，希望各位都可以重视，哪些挑食不吃韭菜的人也赶紧尝试一下吧。