全麦麦片面包的做法

　　文章导读从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天就给你介绍一下关于全麦麦片面包的做法。

　　1.一、发面1.先将水加热到手感温暖，再放酵母，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌机用慢速搅拌，搅拌至成团即可，放入容器，盖上薄膜，在温暖的环境下进行基本发酵2小时；2.将做法（一）发酵好的面团与B材料全部混合，再用中速搅拌成较有延展性面团； .加入无盐奶油，继续中速搅拌成延展性面团，可拉出膜来。4.将面团放入容器内盖上保鲜膜，在温暖环境中进行第二次发酵50分钟。5.发酵完面团分割成 等份（这次是小量试验），滚圆，盖是保鲜膜松驰10分钟。

　　2.二、整形：将小面团稍压排气，再滚圆。

　　.擀成椭圆形。

　　4.从面块一边翻卷成卷状。

　　5.收口捏紧。

　　6.再将面坯在案板上滚几下。

　　7.刷上蛋白，在盛燕麦片的碟上滚，让面坯周身都粘上麦片。

　　8.盖上薄膜，进行最后发酵25分钟。

　　9.用剪刀在面坯表面45°斜角剪均匀地剪三个刀口（如图）。

　　10.烘焙：一、在烤箱下层置一盆，放一杯水左右。二、面坯放入邓热好的烤箱中层， 00F，20分钟左右。

　　11.成品图，内部组织也挺细软的。

　　营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么今天为您介绍的全麦麦片面包就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。