凉拌嫩豆腐的做法

　　嫩豆腐是人们非常喜欢的食物，不仅其口感非常细嫩，营养价值也很高，嫩豆腐的最简单的吃法就是做成凉拌来吃，这种吃法也能够充分吸收营养，那么凉拌嫩豆腐该如何做呢？一、凉拌嫩豆腐的做法步骤1、将大蒜于姜捣碎，做成泥状，甜椒切成粒。2、将上一步的材料加醋、酱油、辣椒油、花椒油、鸡精、糖、盐适量，调成料汁。 、把嫩豆腐摆在盘里，盘中间留空，再把皮蛋切成小块放到中间空余的地方，用小刀将豆腐划成小块。4、把调好的料汁浇到豆腐块上即可。二、凉拌嫩豆腐/更多做法1.内脂豆腐1盒，提前上锅蒸熟（蒸8分钟即可）。扣在盘子里，放入冰箱冷藏。2.豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟，小葱2根。 .花生米，用擀面杖压碎。4.小葱切成葱花。5.老干妈油辣子一大勺，适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。6.将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份，和榨菜一起放在豆腐上。7.周围撒上花生碎和小葱。8.浇上调料汁，拌匀即可。1、老干妈和生抽里都含盐，没有另外加盐。2、花生碎的加入使豆腐增加了咀嚼的口感。三、凉拌嫩豆腐的做法1.刚刚做好的豆腐2.用瓢舀一些， .放在碗里。4.准备好糍粑辣椒，香葱，糍粑辣椒是用油炒过了的。5.根据自己的喜好放上糍粑辣椒，葱。6.拌匀就可以吃了。