甜嫩爽脆佛山这道美食有高明人的童年记忆

甜嫩爽脆！佛山这道美食有高明人的童年记忆！

秋风起，高明沙葛上市啦！

身体胖嘟嘟，一剥皮就变白嫩嫩

咬一口，鲜甜多汁卜卜脆！

高明特色美食入口角少不它！

近日，高明沙葛还登上了学习强国！

沙葛成熟，今年产量价格“双高”

沙葛、番葛、土瓜、凉薯是指同一种东西。它是佛山高明的拳头农产品之一。更合镇巨泉村委会巨塘村种植了大量沙葛。每到收获季节共同协作，村民自发组建起沙葛收掘专业队。

砍瓜藤，拆竹架，每一垄地，大水牛来回行一次，一个个滚园的沙葛就露出地面。

六七只收拢一齐，用沙葛自身的藤蔓一卷，就成了抽，扁担一挑就可走了。

上到田头的沙葛，冲净泥土，变得肥肥白白。瓜菜收购商说，高明沙葛不愁，一般运去广州、中山、深圳，很受欢迎。

沙葛一年可以种两造，每造最佳生长期是150天，现在是头造。

村民谭新华今年种了近五亩沙葛，他表示，今年遇到好产量，又遇到了好价钱。他先挖了1亩左右，大约有1.2万斤，收购价每斤1元，除去成本，每亩可挣七八千元。

高明味道，童年记忆的乡土情

沙葛生吃时，爽甜多汁消暑解渴，所以又叫凉葛；熟食可煲可炒。

高明人最钟情的食品-入口角，就少不了它的身影。入口角，又称角仔，是稻米食品。沙葛是馅料的主角，洗净切碎，拌入炒熟的肉粒、胡萝ト、葱花，苹素结合，清甜得来又解腻。用高明产的黄谷米粉皮包起来，蒸熟，绵软不粘牙，就是这方水土的至爱，更是浓浓的味道。

角仔形状如元宝，可蒸可炸，喻意金银满屋。每年春天，高明有传统的角仔节，乡村里家家户户包角仔，宴请系朋好友美味的角仔，是高明人味蕾里的乡土气息。

本文相关词条概念解析：

高明

高明，男，1957年7月生节省时间打！ 第二阶段，江苏江阴人，教授。曾任南京工业大学党委副书记、副校长。

沙葛

豆薯（学名：Pachyrhizuserosus），在中国某些地区称凉薯、洋地瓜（例如中国贵州地区称地瓜，地萝卜，它与旋花科别称“地瓜”的红薯无关），沙葛（粤语称沙葛），芒光（潮州话从马来语借词）是豆科一年生或多年生藤本植物形成正版视频与版权方、广告主共赢的局面。。其块根肥大，常为心形；外表皮薄但坚韧，易撕下；肉质白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。中国四川、重庆地区和台湾栽培较多。豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，多年生：缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。可生食，也可熟食。种子和茎叶中含鱼藤酮，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。