椒盐扇子骨的做法

椒盐扇子骨的做法 文章导读

扇子骨是一个形状类似于扇子的骨头。猪扇骨的营养成分很容易被人吸收，所有人都适合，尤其是幼儿和老年人更加适宜。猪扇骨营养价值高，做法种类多，它的用处主要是熬出浓香的骨头汤，当然也可以搭配其他的材料做其他的菜肴。更可以做出不同的口味，比如椒盐扇子骨，也是特别美味，以下有两种做法，望大家赏析。

椒盐排条的做法详细介绍 菜系及功效：家常 菜谱

口味：咸鲜味 工艺：炸椒盐排条的制作材料： 主料：猪里脊肉200克

辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克

调料 ：淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克教您椒盐排条怎么做，如何做椒盐排条才好吃1. 鸡蛋打匀；

2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；

4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入，以免粘连；）

7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；

8. 待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。 椒盐排条的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约1000克。小帖士-食物相克：

烹饪步骤二：

1/6扇子骨加入盐，糖，花椒，拌均匀。放入冰箱冷藏一晚。

2/6腌制好的扇子骨清洗干净，加入少许料酒，

3/6放入电饭煲，煮饭时蒸熟。

4/6用厨房纸稍微吸下水份。

5/6加入椒盐，拌均匀即可。

小贴士

1.椒盐的量自己控制，可多可少，主要看自己的口味。 2.电饭煲蒸一次，一般就软了，喜欢烂一点的可以多蒸一次。