熟知水果小秘密挑选不费力物业

水果课实录：

五个月里共卖出了295桶奶粉；而西四金象大药房和会城门医保全新大药房等业绩较差 新鲜草莓挑选得三看

南京的春天太短，草莓已经和我们挥手说了再见。但学会挑草莓的技巧总是有备无患。果壳水果课的第一个课时便是教你如何挑选新鲜可口的草莓。课程教学视频里，鉴别新鲜草莓的特征被总结成了三看：看脸、看毛、看绿叶。红嫩多汁，香甜可口的草莓，皮相上的美观显然是必要条件，新鲜的草莓表面总是亮晶晶的，这是表皮细胞没有被损伤的标志。此外，表面还得有细细的绒毛，以及翠绿色的叶子。

在标榜实用主义的吃货们眼里，再好的皮相也不如口感上获得的精神愉悦。于是，草莓的甜度和口感才是最重要的挑选指标。草莓课的教学视频建议，最靠谱的方法还得靠尝。

买草莓时，总有人有这样的担心，长相奇形怪状的草莓肯定有了外因的添加，如膨大素等。草莓课的视频中也正式进行了辟谣。原来，传粉的蜜蜂够不够多，温度是不是稳定等因素，都会影响草莓的外观。

草莓的小秘密：一口气吃不完的草莓放置一段时间后，总会出现缩水或是其他影响外观和口感的症状。此时不妨将草莓切开，滴上几滴柠檬汁。此时，草莓放置三个小时都能保持新鲜的口感。因为柠檬汁成了草莓的抗氧化剂，可以减缓草莓被氧化的速度。

新鲜榴莲有着干燥坚硬的小把儿

第一堂草莓课推出后，关注果壳水果课的友越来越多。5月30日，死理性派们推出了第二堂水果课，教授的是榴莲挑选的小技巧。因为傲娇的外表和令人敬而远之的气味，榴莲的粉丝圈远没有草莓庞大。但依然有很多人对食用榴莲乐此不疲。

榴莲的价格不菲，因此挑选的技巧显得尤为重要。榴莲课的教学视频延续了草莓课的Q版风格，榴莲由内而外的部分被全方位展示。原来，新鲜的榴莲得从小把儿看起，新鲜榴莲的脑袋上，小把儿必须是干燥而坚硬的，不会渗水，也不会有腐烂的气味。壳上的刺也是又坚硬又扎手，而且得是均匀的黄色。

果肉的部分虽然没法直观，但判断外壳的隆起，也可以作为果肉是否饱满的判断标准。如果是新鲜发育完全的榴莲，一般会有5个装有果肉的小房子。成熟后，榴莲会自动裂开。如果在水果摊买到果肉呈奶白色，闻起来有淡淡清香的榴莲，说明此时的榴莲还没有发育成熟。这个时候千万别急着掏钱，因为没有成熟的榴莲果肉，吃起来会坚硬的像红薯!

榴莲的小秘密：学生时代都上过生物课，水果里会分成七七八八的种子、果实、种皮等各个部分。尽管所有人都觉得，吃榴莲是在吃果肉，但事实上，我们吃的是榴莲种皮外面的毛!果壳友@桔子帮小帮主解释，吃榴莲，中间的大硬核是种子，咱买的完整的榴莲是果实，所以咱吃的软乎乎的部分是连接在种子外表的种皮毛，中间那个大硬核是种子。

吃货们的课堂笔记

水果课一经推出，吃货们立刻咧开嘴直乐。按照水果课讲授的标准来购买水果，到了久经沙场的水果小贩面前终于能装上一回内行了。

不少友在听完课程后也交出了自己的听课笔记，友玉箫吟凤说，反正，我知道，裂开大口子绝对不是榴莲成熟的标准我买的生榴莲都是大裂开的。宝宝_12619听完课后还进行了主动学习，百度百科了一下，榴莲的臭气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要臭气成分为3-羟基-2-丁酮及一些C4至C8的酯类。(*^__^*) 嘻嘻，我爱吃榴莲啊~~~

柠檬汁的抗氧化功效也让友浮想联翩，友thomasi迅速联想到了自己在生活中的所见，去韩国料理店，点烤秋刀鱼，他们会在盘子里放一片柠檬让你滴在鱼身上。

(：瑞婷)