泡菜放越久食用越健康

泡菜放越久 食用越健康 文章导读

前段时间韩国为了让“韩国泡菜”听起来更高大上一点，费劲脑汁之后给它改了个名字叫“辛奇”。但貌似“辛奇”这个名字并不被中国人民买账，数月之后便又改了回来。韩国泡菜在中国很受欢迎，但是不经意间大家也会有些疑问，韩国泡菜放太久后再吃会不会影响健康呢?

一、初期1-3天

不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。所以不要吃1-3天之内的“洗澡泡菜”。