海蛎的做法有哪些

海蛎的做法有哪些

文章导读

海蛎是一种营养价值较高的食材，这种美味被称之为“海中的牛奶”。许多人都想一尝海蛎的独特美味，但是却不知道海蛎该怎样做才会好吃。怎样做才更能够将海蛎的营养发挥的淋漓尽致。那么在这里为大家介绍一道关于海蛎的菜肴，叫做海蛎煎蛋。具体做法主要有以下的几个步骤。

海蛎煎蛋的制作材料：主料：牡蛎(鲜)300克

辅料：鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克

调料：盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克

海蛎煎蛋的做法： 1. 将海蛎洗净;

2. 鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡;

3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀;

4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子;

5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝;

6. 先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状;

7. 撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和);

8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。(火候可以再大点，更酥脆。)

9. 以甜辣酱为沾料，口感更好。食物相克牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

海蛎煎蛋是一道有着很高营养价值的菜肴，老少皆宜。吃在嘴中，香滑嫩爽，让美味在味蕾上绽放花朵，但是值得注意的是，在吃海蛎与鸭蛋时还有一些不宜一起吃的食物，例如，鸭蛋不适合与桑葚等一起吃。一定要注意哟!