被中医称为长寿菜的它入夏吃胜吃补药

　　本文导读：被中医称为“长寿菜”的它，入夏吃胜吃补药。苋菜的功效与作用，吃苋菜有哪些好处？ 苋菜原本是一种野菜，在中国有很长的栽培历史，中国汉初的《尔雅》中称其为“蒉，赤苋”。宋代天文学家、药学家兼诗人苏颂在其《图经本草》中说道：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”《神农本草》还将苋菜列入上品。在中医养生中被称为“长寿菜”。 苋菜主要营养成分：蛋白质、叶酸、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、各种矿物质

　　苋菜原本是一种野菜，在中国有很长的栽培历史，中国汉初的《尔雅》中称其为 蒉，赤苋 。宋代天文学家、药学家兼诗人苏颂在其《图经本草》中说道： 赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。 《神农本草》还将苋菜列入上品。在中被称为 长寿菜

　　苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色之分，故古人将其分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋等多种，加上人苋和马齿苋，统称六苋。苋菜初发时的嫩芽儿最为美味，用大蒜略炒，唇齿留香。

　　夏天吃苋菜，好处多

　　1、促进发育

　　苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质。小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。

　　生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

　　2、排毒通便

　　苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

　　它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。

　　、促进凝血

　　苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。

　　苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者来说，它是辅助养生的绝佳之选。

　　4、清热解毒

　　夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。

　　另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者，也可以通过食用苋菜辅助治疗

　　健康功效

　　苋菜中铁的含量与菠菜近似，是名副其实的 补血良菜 ，钙的含量则是菠菜的 倍，且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，对小儿的生长，特别是骨骼和牙齿的发育十分有益，并能促使骨折的愈合。苋菜蛋白质含量比市场销售的很多乳品还要高，且容易被人体吸收利用，所含胡萝卜素比茄果类蔬菜高2倍以上，有利于提高身体免疫力、强壮体质。 苋菜含有丰富的叶酸，十分适合孕妇食用。

　　饮食宜忌

　　苋菜特别适合儿童、女性及贫血、骨折者食用。

　　苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者不宜食用。

　　苋菜与大蒜搭配食用最为适宜，可以降低苋菜寒凉的性质，又能更好地发挥苋菜提高免疫力的作用，并且十分可口味美。