这些中药竟然能当菜吃，养生功效极好！

摘要：作为蔬菜，在我国种植历史悠久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不仅可作蔬菜食用，还有解毒功能。它的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。 我们都清楚，有着非常好的治病作用，但是在我们眼里，中药就是非常苦的，其实不然。

很多人对中药都有一定的研究，一般都是研究哪些中药能够治病救人，但是大家知道吗，有些中药也是能够做菜吃的哦。

这样一来，不仅不用捏着鼻子喝苦药，又能够起到更好的养生作用。

更加能够实现它的营养价值，是非常好的食用方法，下面我们就来看看哪些中药能够当做菜来吃吧。

薄荷

刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。

薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。

需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

穿心莲

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用。

可发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。

穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。

但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

茨菇

茨菇属科本草植物，每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市。

口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似。

其作为蔬菜，在我国种植历史悠久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不仅可作蔬菜食用，还有解毒功能。

它的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。

板蓝根

板蓝根属寒凉药性的蔬菜，可清热解毒，适用于上呼吸道有炎症的人。

如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可买点回家凉拌着吃。

但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板蓝根。

近年来，其作为新特蔬菜，开始走上市民餐桌，常见烹饪方法，主要以凉拌为主。

秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，原产于非洲等地。

其嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。

可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。

其富含锌和硒等微量元素，能增强人体防病的机能。

另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使、细嫩。

补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见证书证候者。

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