新鲜蔬菜保存减肥

中药常识 2020年03月12日浏览：2 次

新鲜蔬菜保存，养生11大原则！

文章导读

新鲜青菜是每天都必须摄取的食物，而叶菜内的营养成分要如何可以全部吃到呢？其实从买回来保存开始到料理烹调，甚至是吃的时机点不当都会影响到蔬菜的营养流失，要怎么健康吃菜更安心一起看！

一、保留蔬菜营养成分

1、各色蔬菜营养

蔬菜包括维生素、矿物质和膳食纤维。不同蔬菜营养素含量不一样。有色蔬菜中的维生素、膳食纤维就高些，而浅颜色的蔬菜，如大部分瓜类，膳食纤维就少些。

小百科：在进食一餐的膳食中，最好多颜色摄取蔬菜，红、绿、白都有的一桌菜，营养素的获得也就更均衡。

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