鲫鱼和茄子能一起吃吗

　　在各种美食当中，鲫鱼和茄子都是营养丰富的食物，但是鲫鱼和茄子能一起吃吗？据了解，这一道很美味的菜，尤其是在我国的东北地区，称得上是一道名菜了。在制作时可以加入自己喜欢的口味，比如可以加入豆瓣酱或野山椒以及花椒，当然不喜欢吃辣的可以不放，此种菜品适合各个年龄段食用。鲫鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜。营养丰富，味道鲜美，是很好的下酒菜、下饭菜。选用个头比较大的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、 皲裂、口腔糜烂等。主料：现宰杀的大鲫鱼2条、紫线茄子 00克调料：葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐料酒酱油糖、花椒、野山椒、香菜1、准备好所需食材。2、水中放醋，鲫鱼宰杀，去其鳃、去鳞、去内脏后用醋水洗净。 、葱切段，姜切片蒜去皮，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎。4、茄子洗净切成块备用。5、锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。6、锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。7、加入葱姜蒜、花椒和野山椒炒香。8、下入郫县豆瓣酱，炒出红油9、烹入料酒，加入醋酱油糖盐和适量10、大火烧开，下入炸好的茄子。11、转中火，烧制15分钟。12、汤汁浓缩收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可。1、吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。2、菜中添加的郫县辣酱，味道更加完美了。