天麻——治风神药！

摘要：制方法：鱼头去鳃，从中间劈开剁成块，用水冲洗干净，焯一下水；天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净；将焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内，加入鸡汤后 天麻味甘性平。中医认为甘入脾，脾在五行属土，土能胜湿，因此，天麻的作用之一是去除脾之湿气。天麻 入肝经气分 ，肝属木，在自然界为 风 ，因此天麻的另一重要作用是治 风 。风邪的特点是善行而数变，并且风邪可以其它邪气侵犯人体，如风湿、风寒、风热等。经过历代医家的临床实践证明，天麻既可以治疗内风，也可以治疗外风。

天麻对头痛眩晕有较好的疗效。《本草纲目》中称： 天麻乃定风草，故为治风之神药。 天麻药性甘平质润，主归肝经。可息风止痉，通络止痛，为治疗肝阳上亢、风上扰所致头痛眩晕（多表现为胀痛或重浊疼痛，累及眼目，并伴有眩晕、胸闷、恶心呕吐、面红目赤、急躁易怒、口干、失眠、或腰膝酸软等症状）之要药。

天麻的家庭用法

天麻有许多食疗方。但应根据自己的身体情况，在医生的指导下选用。

◆天麻山药炖乳鸽

材料：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，生姜片25克，料酒 5克，精盐10克。

烹制方法：上述药料加水用大火烧开，撇去表面浮沫后，小火炖60分钟，加入精盐调味即可食用。

功效：补肝益肾、健脾益胃、补气益肺、滋肾固精。可治疗病后虚弱、阳痿、消渴、妇女血虚、不调、头痛、眩晕等证。

◆天麻鸭子

材料：鲜天麻100克，枸杞子15克，母鸭1只。

烹制方法：将鸭宰杀，去毛及内脏，与天麻、枸杞子共炖。鸭子熟后，加入食盐、味精等调味即可。

功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢、先兆流产、目眩头晕、耳鸣头痛、口苦咽干等证。

◆天麻竹沥粥

材料：天麻10克，粳米100克，竹沥 0克，白糖适量。

烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。分2次服用。

功效：平肝息风、清热化痰。适用于肝风痰热等证。

◆天麻鱼头煲

材料：鲢鱼头500克，天麻 5克，茯苓20克，枸杞子10克，姜5克，盐 克，胡椒粉1克。

烹制方法：鱼头去鳃，从中间劈开剁成块，用水冲洗干净，焯一下水；天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净；将焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内，加入鸡汤后，用大火烧开，撇去表面浮沫；再放入枸杞子盖好，改用小火煲1小时左右，放盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

功效：滋阴潜阳、平肝息风。适用于阴虚阳亢、先兆流产出现目眩头晕、耳鸣头痛、口苦咽干者。

祛风除湿，通络止痛、补益肝肾。用于风湿瘀阻、肝肾不足所致的痹病，症见肢体拘挛、手足麻木、腰腿疫痛。

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