面包增加了营养又更松软很多呢

2张图片

“将做豆浆滤出来的豆渣揉进面包面团里，面包增加了营养又更松软很多。”

食材明细

主料 高筋面粉 200克 老面 50克 豆渣 适量 牛奶 50克 全蛋液 30克 温水 26克 酵母 2克 黄油 20克 白糖 10克

辅料 盐 2克 自制蜜豆 适量 全蛋液 26克（刷面） 椰蓉 10克

甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度

蜜豆面包的做法步骤

1

面包桶里放入白糖、老面撕成小块、豆渣，盐

2

倒入牛奶

3

全蛋液、黄油

4

放入高筋面粉，上面倒入用温水调酵母

5

用筷子拌成无干粉，启动1小时30分的和面、发酵程序

关于全额保障性收购制度的相关办法仍未出台 6

发酵到满桶

7

调蜜豆馅，自制的的蜜豆有点汁加啦10克椰蓉拌匀

8

面团排气、分坯

9

包馅，做成自己想要的形状

10

放入烤箱湿温二发（下层放碗热开水），发好后，用全蛋液刷面

11

放入事先180度预热好的烤箱中层，180度12分钟

12

上色均匀即可，拿出来晾到手温装保鲜袋。

小窍门

1.蜜豆用冰糖做的，很甜了，主面团只放了10克白糖助发酵用。

2.第一次自己做蜜豆汁多了点加入10克椰蓉，没想两种食材很溶合，增加好香味。