常见的样子是用裱花袋塑造出各种造型的呢

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“第一次尝试做曲奇饼干，常见的样子是用裱花袋塑造出各种造型的，我自己没有裱花袋，所以今天用模具切出形状来，感觉也不错！整体做下来，其实也不算费时间，主要花时间的功夫都集中在第3到第6步，整个过程顺畅的话，半小时就可以完成。”

食材明细

主料 面粉 100克 黄油 60克 黑加仑 20克

辅料 白糖 10克 鸡蛋 1个

甜味口味烤工艺十分钟耗时普通难度

黑加仑曲奇饼干的做法步骤

1

黄油切小丁放在室温软化

2

黑加仑洗净去蒂切碎备用

3

将软化后的黄油用打蛋器打匀

4

加入白糖后继续打匀

5

鸡蛋打散成蛋液

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蛋液分两次加入打匀的黄油里，每一次都搅打至黄油与蛋液完全融合

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打好后的样子

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加入面粉、黑加仑丁，用筷子搅拌至面粉完全湿润，与黄油全部混合好为止

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混合好的样子

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再将混合好的面粉材料用擀面杖擀成0.5厘米厚的片，用模具切出饼干形状，摆到铺好油纸的烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱内（175度预热），烤制10分钟即可

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成品图

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成品图

小窍门

也是一个技术手段 面粉和搅打好的黄油混合后，会比较粘，用模具切的时候也不太好脱模，可以放入冰箱稍微冷藏十几分钟就好，做多少取多少用，放在室温环境下，过一会又开始变粘。