兔仔馒头的做法

　　文章导读 人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着一起学做兔仔馒头。

　　1.面粉中加一点点盐、2－ 小勺白糖混合，酵母用温水化开加入面粉中和成硬点的面团，在温暖处发酵至2倍大，并视面团干湿情况加适量干粉排气揉回原大，尽量多揉，成品光滑些。

　　2.发好的面团分成若干小剂子。

　　.取一小剂子再揉一会儿，并揉成一条两端稍细中间偏后稍粗圆的长条。（细长的一端做头和脚，细短的一端做耳朵）

　　4.用叉子在两头压一下。

　　5.在叉子压过的地方用刀剪开或划开成燕尾状。

　　6.用手或筷子压住脚前端，把后面的小块面团向前压一下，作为兔子的头部。

　　7.再用筷子顶起耳朵后端。

　　8.向前蜷起，在颈部将耳朵压下与身体贴合紧密，稍微整理一下各部位，再用红豆或花椒做眼睛一只兔子便做好了。

　　9.依次做好，饧发15分钟。

　　10.冷水上锅水开后7分钟，关火再焖 －4分钟即可，中途不要开锅。

　　相信看完上面的关于兔仔馒头的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。