文蛤有清热利湿化痰散结的功效

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“文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤，味道鲜美，也可消暑。”

食材明细

主料 文蛤 500克 冬瓜 300克

辅料 姜 适量 葱 适量

配料 精盐 适量 食用油 适量

清淡口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

文蛤冬瓜汤的做法步骤

1

食材。

2

文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。

3

冬瓜去皮切块。

4

切好姜和葱。

5

把水烧开，加入文蛤。

6

文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。

7

文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。

8

锅里炒香姜和葱。

9

加入文蛤汤。

10

加入冬瓜煮至七八成熟。

11

加入文蛤烧开。

12

加入精盐，葱花。

13

装碗。

小窍门

1、文蛤泡洗时要多换水。

2、焯过文蛤的汤鲜美，沉淀后慢倒入锅。

3、加入适量胡椒味更美哦。