越吃越香的几道家常菜美味简单营养解馋下饭

越吃越香的几道家常菜，美味简单营养，解馋下饭，每次做饭都不够

金牌蒜香排骨

食材：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

做法：

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

2、用调料腌制2小时（海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖）以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

蚝油芦笋牛肉

食材：牛肉250g，芦笋250g，蚝油1大勺，料酒1勺，鸡粉半勺，胡椒粉半勺，淀粉1勺，芝麻油1大勺，姜过多，糖半勺，食用油过量

做法：

1、牛肉洗清洁，切片备用；芦笋洗净切成斜段，姜切成丝。

2、牛肉中介入蚝油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜丝搅拌匀称后，腌制1小时。

3、锅中放水，水烧开后放入芦笋焯水捞出，接着再放入凉开水浸泡，捞出控干水份。

4、锅中放入油，油热后放入牛肉都在珀斯控制室内200多名调度员的鼠标控制之下。，大火快炒，直至牛肉稍微变色后放入芦笋，接着翻入少量糖、鸡粉与盐，翻炒匀称便可以了。

香辣香干肉片

食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量。

做法：

1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀）加入10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟。

2.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片下雨什么的最讨厌了!空有一颗想要去饱览大好春光的心，滑炒至变色后捞出备用。

3.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀。

4.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可。

酱爆肉末花菜

食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒

做法：

1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟。

2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段。

3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。

干锅香辣鸡翅

做法

1.鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍

2.鸡翅两面打花刀，好入味

3.鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟

4.准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净

5.红青椒 洋葱切块，芹菜切斜段

6.准备干辣椒六个，花椒二十粒左右，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片

7.锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面交替煎，多煎一会）

8.锅中另放适量油，下入步骤6的调料炸出香味

9.放一勺豆瓣酱炒香，放入鸡翅番炒两下

10.放芹菜炒几下

11.最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀，加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生

本文相关词条概念解析：

蚝油

很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。