清炒青木瓜的做法步骤是什么

清炒青木瓜的做法步骤是什么？ 文章导读

平时人们经常吃的木瓜，外表通常是黄色的，实际上，木瓜也有多种分类，比如青木瓜也是营养非常丰富的食物，青木瓜又称为番木瓜，在我国的广、广西以及海南等地区是比较常见的，青木瓜含有丰富的木瓜酵素，另外还有胡萝卜素以及多种氨基酸，所以对健康有很多好处，平时可以清炒青木瓜来吃，具体制作方法如下。

第一、清炒青木瓜

用料

青木瓜250g（半斤）

盐适量

干辣椒两个（可不要）

蒜适量（可不要）

姜适量（可不要）

油适量

做法

1.青木瓜（真的要很青的那种木瓜）削干净皮，再切片。

2.锅烧热放适量油，油烧至轻微冒烟放入姜蒜沫和干辣椒段炒香，放入青木瓜片翻炒，加盐，这个时候可以加适量水不要没过木瓜就好了，加盖小火炒至木瓜断生就可以起锅装盘了。

3.干辣椒段可不放，只是拿来起点缀作用的，要想再清淡点姜蒜都可以不放。

第二、素炒青木瓜/更多做法

1.准备食材

2.所有材料洗净，木瓜去皮去籽

3.用专门的工具对木瓜进行切丝

4.豆角洗净切段

5.葱切段取葱白部分

6.锅里加油，加入四季豆炒

7.待四季豆炒至断生，加入木瓜丝

8.淋入淀粉水

9.快速搅匀

10.加入葱炒

11.加入适量蚝油，翻炒几下

12.加入适量盐，翻炒入味，即可。

小贴士

1、如果不加葱，那么在锅中放适量油可加入蒜片爆锅后，再放入四季豆炒；

2、四季豆炒断生了，再加入木瓜丝；

3、要出锅的时候再加盐，因为盐遇高温会产生致癌物质。

第三、素炒青木瓜的做法步骤

1.青木瓜切片，这个快熟了，不过味道也不错

2.洋葱切丝

3.胡萝卜切丝

4.蒜用刀背拍两下再剁成蒜末。

5.锅热倒入少许油，放入蒜末煸香，依次放入洋葱、胡萝卜炒至8成熟，放入青木瓜片，加少许盐、味精翻炒片刻即可。