干烧肥肠的做法有哪些

干烧肥肠的做法有哪些

文章导读

干烧肥肠也可称为干煸肥肠，是很有特色的一种菜品做法。在做之前把买回的生大肠用水煮熟，直接进行炒作是不易熟的，大肥比较有嚼劲，因此要炒之前要用水煮熟，然后用盐等调料卤制，这时候才可以进行炒制。干烧肥肠具有很高的营养价值，具有补充营养、增强免疫力的效果。

主料:猪大肠500克

辅料:洋葱1个柿子椒1个

调料:食盐2茶匙葱2根姜1小块蒜5克八角2个桂皮1段干辣椒1把生抽2汤匙老抽1汤匙白酒2茶匙香叶2片白糖1茶匙.

干煸肥肠的做法

1.准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠），

2.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮分钟（根据锅和火力来计算时间），

3.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出，

4.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸，