维生素含量高于苹果

樱桃的含铁量位居水果之首。维生素含量高于苹果，其他矿物质磷、钾的含量也很高，是最佳的益气滋养品。可增强体质、健脑益智，它能使皮肤嫩白光滑，还有去皱除斑的功效。

【保健食谱】

1．樱桃甜汤：鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服 0～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2．：樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

【注意事项】樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

软坚散结，活血消疤。用于因烧伤、烫伤、疮痈、创伤等所致的增生性疤痕的辅助治疗。